3 PINTXOS POR CHEF ROSA

TOSTA DE PATATA CON PIPERRADA Y ROLLITO DE JAMON CON ROQUEFORT

INGREDIENTES:

- Cebolla, pimiento verde y tomate para la piperrada

- 3 huevos y una patata

- Jamón de york

- Roquefort

ROLLITO DE PAN CON TOMACA CON REVUELTO DE SETAS

INGREDIENTES:

- Jamón 

- 1 tomate

- Pan bimbo

- Cebolla pochada

- 1 huevo

- Setas y ajo picado

TOSTADA DE SEMILLAS CON SALMÓN AHUMADO, ESPARRAGO TRIGUERO Y SALSA TÁRTARA

INGREDIENTES:

- Salmón ahumado

- Esparragos trigueros

- Mayonesa

- Cebolla

- Pepinillos

- Alcaparras

- Pan de semillas

Pinchos

Manitas de cerdo deshuesadas a la plancha con hongos yema de codorniz marinada y natilla de cebolla.

Volauvent(caseros)  relleno de puerros gambas y rape con aroma a albaca fresca.

Milhojas de morcilla ,con compota de manzana, huevo de codorniz y reduccion de vino tinto.